Pohanka: superpotravina pro cévy, metabolismus i hubnutí

Pohanka patří mezi potraviny, které byly dříve běžnou součástí české kuchyně, ale dnes na ně mnoho lidí skoro zapomnělo. A přitom je to velká škoda. Ve výživovém poradenství ji doporučuji velmi často — hlavně ženám po 40. a 50. roce, které řeší:

• přibírání v oblasti břicha,

• zpomalený metabolismus,

• chutě na sladké,

• zadržování vody,

• těžké nohy,

• metličky,

• nebo únavu.

Při Dnech zdraví i při měření InBody se často setkávám s tím, že ženy hledají složité a drahé "superpotraviny" z druhého konce světa, ale přitom máme v české kuchyni něco velmi jednoduchého, dostupného a výživově zajímavého — právě pohanku.

A navíc může být velmi dobrým pomocníkem nejen pro zdraví, ale i při hubnutí.

Proč je pohanka tak zajímavá?

Pohanka obsahuje rutin — přírodní látku, která je známá hlavně svým pozitivním vlivem na cévy.

Právě rutin pomáhá podporovat pružnost cévní stěny a často se zmiňuje v souvislosti s:

• metličkami,

• křečovými žilami,

• pocitem těžkých nohou,

• otoky,

• nebo zvýšenou křehkostí cév.

A právě to bývá téma, které mnoho žen po 40. roce začne řešit.

Často slýchám:

• "Večer mě bolí nohy."

• "Dělají se mi metličky."

• "Mám oteklé nohy."

• "Mám pocit těžkých nohou hlavně večer."

Samozřejmě nejde o zázračné řešení přes noc. Ale pravidelně zařazená pohanka může být velmi dobrou součástí jídelníčku, který podporuje cévy a celkové zdraví.

Pohanka a hubnutí

Mnoho lidí má pocit, že při hubnutí musí vyřadit přílohy. Jenže právě to bývá často chyba.

Při měření InBody velmi často vidím ženy, které:

• jedí přes den minimum,

• bojí se sacharidů,

• vynechávají přílohy,

• fungují na kávě,

• a večer mají velký hlad.

Výsledkem pak bývá:

• zpomalený metabolismus,

• větší únava,

• chutě na sladké,

• vyšší procento tuku,

• a nižší svalová hmota.

Pohanka přitom může být mnohem lepší volbou než sladké pečivo, sušenky nebo rychlé cukry.

Díky obsahu vlákniny zasytí na delší dobu a pomáhá stabilizovat energii během dne. To je důležité hlavně pro ženy, které mají problém s večerním přejídáním nebo chutěmi na sladké.

Proč ženy po 40 a 50 často přibírají?

Velkou roli hrají hormonální změny.

V období perimenopauzy (několik let před menopauzou, kdy hormony začínají kolísat) a menopauzy se ženské tělo postupně mění.

Mnoho žen začne:

• více přibírat v oblasti břicha,

• hůře spát,

• být více unavených,

• mít větší chutě na sladké,

• nebo zadržovat vodu.

Navíc se často zpomaluje metabolismus a s věkem přirozeně ubývá svalová hmota.

A právě tady bývá problém, který ženy často nevidí.

Mnoho žen si myslí:

"Jím málo, tak proč nehubnu?"

Jenže tělo po letech diet, stresu a nepravidelného stravování často funguje v úsporném režimu.

Co ukáže InBody?

Na běžné váze člověk vidí jen kilogramy. Ale InBody ukáže mnohem víc.

Při měření sledujeme například:

• množství svalové hmoty,

• procento tuku,

• viscerální tuk (tuk v oblasti břicha kolem orgánů),

• množství vody v těle,

• a bazální metabolismus (kolik energie tělo spálí v klidu).

A právě díky tomu často zjistíme skutečný důvod, proč tělo nereaguje tak, jak žena očekává.

Velmi často vidím kombinaci:

• vyššího tuku,

• nízké svalové hmoty,

• a zpomaleného metabolismu.

A právě v této situaci bývá důležité tělo znovu správně vyživit — ne ho dál trápit drastickými dietami.

Pohanka může pomoci se stabilitou energie

Jedna z věcí, kterou ženy často popisují, je:

• únava po jídle,

• výkyvy energie,

• chutě na sladké,

• nebo neustálý hlad.

Právě pravidelná a vyvážená strava může pomoci tělo více stabilizovat.

Pohanka obsahuje komplexní sacharidy, které se tráví pomaleji než sladkosti nebo bílé pečivo. Díky tomu energie nevyletí rychle nahoru a zase prudce nespadne.

To může být výhodné právě pro ženy, které:

• mají během dne výkyvy energie,

• večer "vyjí ledničku",

• nebo mají pocit, že bez sladkého nevydrží.

Pohanka a trávení

Další výhodou pohanky je obsah vlákniny.

Mnoho žen po 40. roce řeší:

• zpomalené trávení,

• nadýmání,

• nepravidelnou stolici,

• nebo pocit nafouklého břicha.

Pravidelný příjem vlákniny bývá pro trávení velmi důležitý a pohanka může být jedním z jednoduchých způsobů, jak ji do jídelníčku přirozeně zařadit.

Samozřejmě vždy záleží na celkovém jídelníčku a individuální toleranci.

Jak pohanku zařadit do jídelníčku?

Velkou výhodou pohanky je, že se dá použít velmi jednoduše.

Můžete ji zařadit například:

• místo rýže,

• do salátů,

• do polévek,

• jako kaši,

• do rizota,

• nebo jako součást zapékaných jídel.

Dobře funguje v kombinaci:

• se zeleninou,

• s vejci,

• s rybou,

• nebo s kvalitním zdrojem bílkovin.

Mnoho žen bývá překvapených, že jim pohanka chutná mnohem víc, než čekaly.

Hubnutí není o hladovění

Ve výživovém poradenství velmi často vidím ženy, které mají za sebou roky diet.

Jenže dlouhodobé hladovění většinou vede k tomu, že:

• ubývají svaly,

• metabolismus se zpomaluje,

• tělo více ukládá tuk,

• a energie postupně klesá.

Proto při práci s klientkami neřeším jen číslo na váze.

Důležité je:

• jak funguje metabolismus,

• kolik má žena svalů,

• jak vypadá složení těla,

• jak spí,

• jak jí během dne,

• a v jakém stresu funguje.

A právě proto pracuji s přístrojem InBody, který pomáhá vidět skutečné souvislosti.

Proč mám pohanku ve výživovém poradenství ráda?

Protože je:

• jednoduchá,

• česká,

• cenově dostupná,

• výživově zajímavá,

• dobře zasytí,

• a může být vhodnou součástí zdravého jídelníčku.

Není to zázračná potravina, která všechno vyřeší sama. Ale v kombinaci s dobře nastavenou stravou může být velmi užitečná — zvlášť pro ženy po 40. a 50. roce.

Výživové poradenství, InBody a Dny zdraví

Na Nutriporadenstvi.cz se věnuji individuálnímu výživovému poradenství a měření složení těla pomocí přístroje InBody.

Spolupracuji také s firmami v rámci Dnů zdraví, kde pomáhám zaměstnancům:

• pochopit souvislosti přibírání,

• zjistit skutečný stav metabolismu,

• pracovat se svalovou hmotou,

• a nastavit zdravější režim bez drastických diet.

Protože zdravé hubnutí není o hladovění.
Ale o tom pochopit, co tělo skutečně potřebuje.

www.nutriporadenstvi.cz